Ketónová diéta patrí medzi populárne výživové režimy najmä pre svoj rýchly účinok na chudnutie a schopnosť znižovať hladinu inzulínu. Ide o veľmi nízkosacharidovú a vysokotukovú diétu, ktorá mení spôsob, akým telo získava energiu. Namiesto glukózy sa využívajú ketolátky vznikajúce pri rozklade tukov.

Ketónová diéta je založená na radikálnom obmedzení príjmu sacharidov (zvyčajne <50 g/deň), pri súčasnom zvýšení príjmu tukov (a miernom príjme bielkovín). Týmto sa organizmus dostáva do nutričnej ketózy – stavu, kedy pečeň premieňa tuky na ketolátky (beta-hydroxybutyrát, acetoacetát, acetón), ktoré slúžia ako alternatívny zdroj energie najmä pre mozog.

Mechanizmus účinku

Za normálnych podmienok využíva telo ako hlavný zdroj energie glukózu. Pri obmedzení sacharidov klesne hladina inzulínu, čím sa podporuje lipolýza (rozklad tukov) a tvorba ketolátok. Tie sa stávajú hlavným palivom pre bunky – najmä pri dlhodobejšom pôste alebo obmedzení sacharidov.

Účinky

1. Chudnutie

Mnohé štúdie potvrdzujú, že ketónová diéta je účinná pri znižovaní hmotnosti, často účinnejšia než nízkotučné diéty. Dôvody:

• vyššia sýtosť (vďaka tukom a stabilnej glukóze),
• strata vody v dôsledku nižšieho glykogénu,
• zvýšená oxidácia tukov.

2. Zlepšenie inzulínovej senzitivity

Ketónová diéta môže znížiť inzulínovú rezistenciu, čo je kľúčové pre pacientov s diabetom 2. typu. Mnohé štúdie preukazujú, že obmedzenie sacharidov znižuje potrebu inzulínu a pomáha udržať stabilnú hladinu cukru.

3. Neuroprotektívny efekt

Ketónová diéta sa pôvodne používala na liečbu epilepsie, najmä u detí, u ktorých lieky zlyhali. Ketolátky majú potenciálne neuroprotektívne účinky a znižujú epileptickú aktivitu.

4. Zníženie triglyceridov a zvýšenie HDL (dobrého cholesterolu)

Hoci pri ketónovej diéte stúpa príjem tukov, viaceré štúdie preukázali zlepšenie lipidového profilu – najmä pokles triglyceridov a nárast HDL cholesterolu. Vplyv na LDL je individuálny.

Riziká a vedľajšie účinky

Aj keď má ketónová diéta mnohé výhody, nie je vhodná pre každého a jej nesprávne dodržiavanie môže mať negatívne dôsledky.

• "Keto chrípka" – únava, bolesti hlavy, nevoľnosť počas prvých dní adaptácie
• Zápcha – kvôli nízkemu príjmu vlákniny
• Zápach z úst – spôsobený acetónom
• Nadmerné zaťaženie pečene a obličiek u rizikových skupín
• Riziko deficitu vitamínov a minerálov, najmä pri dlhodobom obmedzení zeleniny a ovocia