Vznik zubného kazu je komplexný proces a vyžaduje si pôsobenie viacerých faktorov. Stravovanie založené na zvýšenom množstve sacharidov je jedným z nich. Kritický je najmä obsah sacharózy, glukózy či maltózy v potrave. Tie sa rozkladajú až na organické kyseliny ničiace tvrdé zubné tkanivá. Nedostatočná ústna hygiena vyplýva najmä z nesprávneho čistenia zubov, opomínania medzizubných priestorov ale aj zriedkavej návštevy zubného lekára. Čistenie zubov je nevyhnutné večer kvôli zníženej produkcii slín počas spánku. Ďalšími faktormi sú znížené pH v ústnej dutine, znížená produkcia slín, hormóny či genetické aj anatomické predispozície.
V ústnej dutine neustále prebiehajú procesy remineralizácie a demineralizácie zubov, ktoré sú v ideálnom prípade v rovnováhe. Na miestach, kde je prítomný zubný plak sú sacharidy z potravy fermentované mikroorganizmami plaku, ktoré tvoria kyseliny. Zvyšovaním množstva kyselín v ústnej dutine dochádza k narušeniu rovnováhy na stranu demineralizácie. Tá spôsobuje odvápňovanie skloviny až rozpúšťanie sklovinových priziem. Vzniká počiatočná lézia – biela škvrna. Po prestupe kazu cez dentino-sklovinovú hranicu je nutné pristúpiť k ošetreniu zubného kazu preparáciou. Na tvorbu kazu má vplyv aj prítomnosť tzv. habituálne čistých a nečistých miest. Habituálne čisté miesta sú odolné voči kazu vďaka omývaniu slinami či samočistením jazykom alebo perami. Habituálne nečisté miesta sú predpokladanými oblasťami tvorby kazu. Sú to najmä jamky/ryhy zubov alebo medzizubné priestory.
Na najčastejšie otázky z ordinácie zubného lekára odpovedá stomatochirurg MDDr. Andrej Breza, MPH.
